鉄のキッチン道具 お手入れ方法が気になる

      2016/04/03

鉄製品は、自動的に鉄分補給ができるスグレモノ。なので、ぜひ、キッチンで使ってほしいのですが、、

おすすめのアイテムや、使い方、お手入れ、選び方などをまとめてみました。

 

まず、おすすめの鉄製のキッチン道具。

まずは、フライパン、そして、鉄瓶、そして、ステーキ皿、この3点が本当におすすめです。

まず、フライパンは、お料理に最適!炒め物も鉄のフライパンだと、いつもより格段に美味しくなりますよ。

次に、鉄瓶。こちらも、自動的に鉄分補給ができるスグレモノ。

そして、最後に、ステーキ皿。木の敷物とセットで売られていることが多いです。

ステーキやハンバーグなど、これで焼いて熱々を食卓に出せば、おもてなし感もたっぷり!

 

鉄製品のお手入れ

基本的に鉄製品は、洗剤などつけないで、たわしでごしごし洗えばOKです。

油汚れがすごく気になる場合は、少量の台所用洗剤で洗ってもいいですが、私は、フライパンの汚れが気になる場合は、

まず、フライパンに水を張って、火にかけて沸騰させます。

5分ほどそのまま沸騰させてから、中のお湯を捨てて、たわしでごしごし洗えば、綺麗になりますよ。

鉄瓶は、お湯を沸かすために使います。鉄瓶でお茶を淹れたり、紅茶、コーヒーを入れるのはNG。

お湯を沸かすためのもの、と認識してください。

私は、毎朝、日本茶を飲むのですが、必ず鉄瓶で沸かしたお茶を飲んでいます。

水がまろやかな感じになって、美味しいのです。

毎晩、明日の朝沸かすお水を鉄瓶に入れて、1晩おくと、よりまろやかなお水になっています。

沸かし終わったあとは、ふたをあけてしっかり水分を飛ばせば、それだけでOK。

洗わなくて、大丈夫です。

それでも、多少のさびは出てきますが、気にせず、そのまま使って大丈夫です。

江戸の人は、そのまま使っていたのですから、ね!

 

鉄製品の選び方

鉄製品を購入する場合は、コーティングしていない、鉄がそのままのものを選ぶのがおすすめです。

くっつくのがいやだから、と、コーティングしているものを選ぶと、鉄分補給ができません。

せっかく、鉄製品を使うのですから、鉄のうま味や栄養をしっかり吸収できるものを選びましょう。

 

 -キッチン,

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